Histoire de notre bâtiment
Quai du Rempart 39 : d’un studio photo au Restaurant Méandre
Le Restaurant Méandre est situé dans le Quartier du Rempart, cette partie de la quai du Rempart près du Pont de France. Historiquement, c’était un quartier où se concentraient de nombreuses activités commerciales et artisanales. La présence de la Semois, d’un moulin à eau, ainsi que la proximité de la frontière, d’un poste de douane et d’une route d’accès (avec un pont) à la ville ont joué un rôle important dans ce développement.
Comme tous les bâtiments de ce quartier, la maison qui abrite aujourd’hui le restaurant n’a pas une histoire très ancienne : elle a été reconstruite après la Seconde Guerre mondiale, car toute cette zone du Quartier du Rempart avait été détruite par les bombardements de mai 1940.
Du sol bombardé au studio photo
Le terrain sur lequel se trouve aujourd’hui le restaurant appartenait à Mme Jeanne Bertheau. En 1954, le couple Maurice Doffagne et Marie-Louise Dupont l’a acheté et, en 1955, ils ont construit une maison sur ce terrain. Le couple s’y est installé en tant que photographes professionnels.
La fille poursuit l’affaire
Par la suite, cette maison a été transmise à leur fille Marie-Bernadette Doffagne, qui l’a exploitée pendant de nombreuses années avec son mari Jean-François Lagalis en tant que magasin. À cette époque, la quai du Rempart était une rue commerçante très animée, fréquentée à la fois par les habitants locaux et les touristes, avec de nombreuses boutiques et beaucoup d’activité (photo 1985). La boutique Lagalis-Doffagne, qui vendait du matériel photographique, des journaux, des produits du tabac et même des articles de pêche, marchait très bien. Ils ont même étendu le magasin pendant un certain temps en ouvrant une communication vers les locaux du numéro 38.
La boutique est restée entre les mains de la famille Lagalis-Doffagne jusqu’en 2017.
(Photo de 2015)
De la boutique de journaux au restaurant
En 2017, la maison a été vendue au couple Jean-Pierre Schirru et Blanche Colle, qui ont continué à exploiter la boutique de journaux et de tabac encore quelques années. Ensuite, le bâtiment est resté vide pendant plusieurs années.
En 2021, Patricia Waerniers a acheté le bâtiment comme résidence secondaire. Durant l’été 2022, le fils de Patricia, Miguel Teirlinck, avec Lloyd Henneman, a lancé une pop-up coffee bar dans le bâtiment sous le nom House of Bouillon. Ce projet s’est révélé prometteur, et la famille a décidé de rénover le rez-de-chaussée et le premier étage pour en faire un lieu de restauration.
Le 14 juillet 2023, Miguel et Lloyd ont pu ouvrir leur restaurant, avec une belle terrasse qui attire l’œil.
Peu à peu, ils ont fait évoluer l’établissement, passant d’un simple coffee bar à un vrai restaurant complet, et en juillet 2025, ils ont donné à la maison son nouveau nom : Restaurant Méandre. Ce nom est un clin d’œil à la région, à la magnifique rivière Semois, qui serpente et s’adapte à son environnement. Comme une rivière qui coule en méandres, ils continuent à faire évoluer leur vision, leur créativité et leur service pour répondre aux attentes de leurs clients.
Chaque jour, ces deux jeunes entrepreneurs s’efforcent d’offrir à leurs clients un excellent repas dans un intérieur soigné et agréable.
Bienvenue au Restaurant Méandre !